REBUNDANCE

MANIFESTO ALIMENTAR

Colaboramos na transição para um sistema alimentar regenerativo

Facto relevante

Sabia que o ser humano tem a capacidade sensorial para distinguir 100.000 sabores diferentes? Com os cinco ou seis sabores base, os graus de intensidade de cada sabor e a respectiva combinação, conseguimos distinguir um leque quase infinito de sabores ao longo da vida.

os 7 princípios

Que as nossas escolhas alimentares nos aportem prazer, saúde, conecção e bem-estar.

Este manifesto assenta na crença que existe um caminho para uma prosperidade planetária alargada através das nossas escolhas alimentares individuais e coletivas, porque como nos alimentamos impacta a nossa saúda e a do planeta. Tencionamos apoiar a transformação através da inspiração e assenta na investigação científica.

Seguem os 7 princípios recomendados pelo Manifesto Alimentar:

Ouvir as nossas necessidades reais

Sempre que nos alimentamos na qualidade e quantidade certas para nós, é surpreendente quanto clara se torna a nossa voz interior.

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Mais plantas, mais folhas verdes

Alimentar-nos de fibras integrais e limpas (em saladas, raizes, sementes, outras folhas verdes) significa alimentar as boas bacterias que constituem no nosso microbioma.

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De volta para a cozinha

Confecionar os nossos alimentos é o melhor contributo para a nossa saúde e daqueles próximos de nós.

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Ingredientes locais e sazonais

Selecionar ingredientes limpos, provenientes de ecossistemas e infraestruturas funcionais e locais significa investir na prosperidade destas comunidades.

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Mais diversidade no prato

Reunir um rico leque de diversidade no nosso prato significa aumentar a nossa saúde, assim como o sabor e o prazer.

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Respeitar a origem dos alimentos

Conhecer a biografia dos alimentos permite-nos fazer escolhas mais conscientes que contribuem para o nosso bem-estar e saúde.

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Apreciar todos os ingredientes

Podemos recriar um sistema alimentar tão belo e elegante quanto é a floresta em contínua regeneração, que não gera nem um vestígio de desperdício.

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O QUE SIGNIFICA ISTO NA PRÁTICA?

Se estivermos conscientes de todo o ciclo de vida dos alimentos, da semente, à partilha e ao sistema digestivo, podemos construir de modo positivo o caminho da nossa vida nas dimensões física, emocional, energética e intelectual do nosso corpo.

Antes de escolher qualquer alimento, devemos colocar as seguintes perguntas:

  • De onde é? Como foi cultivado? O preço é justo?
  • É fresco? É processado? Posso reconhecer os ingredientes?
  • É caseiro? Foi preparado com amor? É acessível para quem precisa?

Propomos uma forma de ativismo, construtiva e inclusiva, que garanta a todos o acesso à alimentação saudável, assegurando a capacidade de regeneração do planeta.

PRECISAMOS DE AGIR

  • “Para mim, o alimento é cura” – Escolhas pessoais de cada um de nós a investir na longevidade
  • “Para todos nós, os alimentos são celebração e relação” – Our collective choices shape the food supply system
  • “Para todos nós e o planeta, os alimentos são regeneração” – As escolhas pessoais de cada um investir na capacidade regenerativa do Planeta

Reunimo-nos regularmente durante mais de 2 anos para discutir o futuro dos alimentos.

para curar
para CELEBRAR E CONECTAR
para regenerar

Quem contribuiu para o manifesto alimentar

E muitos mais!